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膳食處

新學期處室培訓會

發(fā)布時間:2019-04-02 08:51:49瀏覽次數(shù):4778
為加強學校食堂管理,確保全體師生的飲食健康與安全,結(jié)合新學期學校的工作要點,主動服務(wù)于師生的宗旨。正月十四上午,膳食處主任侯旭寧在南校區(qū)二樓膳食處組織全體人員,召開了新學期第一次歷時3個小時的會議。全體會上,侯旭寧主任首先傳達了學校的工作要點,提出了1--2項工作要在全省乃至全國創(chuàng)一流的工作目標;其次交流溝通了關(guān)于“家”“幸福”的深入理解,使來食堂就餐的師生都有“家”的感覺;再次各崗位人員做開學前兩周的工作匯報,并安排了各校區(qū)食品衛(wèi)生大安全檢查的時間;最后對食堂從業(yè)人員提出具體要求:一是要對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患,落實改進措施。二是要建立健全食品安全各項管理制度,明確食品安全責任,落實崗位責任制,實施責任追究。三是不斷提升品質(zhì),適時創(chuàng)新菜品,在原材料采購、廚師等方面加強交流學習。
 
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