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組織機構(gòu)
膳食處

食品安全培訓

發(fā)布時間：2018-01-08 03:15:04瀏覽次數(shù)：4349

 

為加強學校食堂管理，確保全體師生的飲食健康與安全，膳食處組織食堂從業(yè)人員觀看了《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》教學片。  
之后對食堂從業(yè)人員提出了具體要求：一是要充分認識當前食品安全形勢， 進一步提高食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和自律意識。二是要對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進措施。三是要建立 健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制，實施責任追究。四是要加強各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強化過程控制，有效預防和消除經(jīng)營過 程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。  
此次培訓的目的是為使學校食堂全體教師及從業(yè)人員根據(jù)新形勢進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，進一步規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責任感，堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。大家齊心協(xié)力，把學校食 品安全工作做得更好，讓學生滿意、讓家長滿意、讓老師滿意。
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